バターナッツかぼちゃのスープ、チキンと根菜のオーブン焼き 定食。

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昨日の定食は、
▫️チキンと根菜のオーブン焼き
▫️バターナッツかぼちゃのスープ
▫️マカロニサラダ、レタス、キュウリ
▫️ごはん
でした♪
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昨日はお仕事だったので、チャチャっと放ったらかしで出来ちゃう、チキンと根菜のオーブン焼きに。

根菜は、サツマイモ、ジャガイモ、ニンジンを。
210度で20分くらい。
2段焼けるオーブンなので、お肉と野菜を同時に調理。
しかも、美味しい。。。
お塩や柚子胡椒など、お好みの味で。
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次男がキッチンを通るたびに気になっていた、バターナッツかぼちゃ（笑）
柿と比べても、こんなに大きい！
これでスープを作ると、とっても美味しいのですよ。
「今日は、かぼちゃスープを作る元気は残ってる？」
と、優しく聞く次男に負けました（笑）
圧力鍋で柔らかくしたかぼちゃ（少しお水を入れてあります）は、ハンドミキサーで撹拌。
牛乳とお塩（コンソメを入れなくても、とっても美味しかったので割愛）を加えて一煮立ち。
やっぱり次男は、おかわり。
まだ半分残っているので、何を作ろうかな♪
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ごちそうさまでした。。。
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