* おかあさん食堂 *

・ごはん・to・てしごと・

鮭フレーク入り卵焼き、ベーコンとジャガイモのホットサラダ 定食。

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昨日の定食は、
▫️アジの一夜干し
▫️鮭入り卵焼き
▫️コンニャクの田楽
▫️ベーコンとジャガイモのホットサラダ
▫️ちぢみほうれん草と舞茸のお吸い物
▫️ごはん
でした♪
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冷蔵庫一掃メニュー(笑)
昨日はお仕事でしたが、次男がベーコンを炒めたり、コンニャクを串に刺したりと助手を務めてくれたので、意外と盛りだくさんに♪
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前日に、マヨネーズ少な目で和えたジャガイモだけ、ポテトサラダから取り置いて。
温め直して、炒めたベーコンを混ぜ込みました。
ベーコンの塩気を計算して、ジャガイモを薄味にしておくのがコツかも?
これは、リピート決定です。
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瓶入りの鮭フレーク、賞味期間が迫っていたので、卵焼きの中心に置いて焼いてみました。
長男、絶賛(笑)
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大好きな、ちぢみほうれん草は、お吸い物に。
肉厚で美味しい。。。
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ごちそうさまでした。。。
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